Archive pour avril 8th, 2008
Parmi les viandes que j’apprécie et cuisine volontiers, le canard figure en bonne place. Facile à préparer, sa chair tendre et savoureuse s’accommode bien aux saveurs sucrées et aigres-douces qui font le bonheur de mes papilles. Avant de me mettre aux fourneaux, j’ai l’habitude de me reporter à mon livre de référence : le canard [...]
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