Archive pour novembre 23rd, 2008
Il y a des légumes tellement beaux et étonnants que l’on hésite à les cuisiner. Parmi eux se trouve le chou romanesco et ses florettes pyramidales. Pour ne pas abîmer ces formes géométriques étonnantes, j’ai cherché une recette qui les préserve et les mette en valeur : le risotto était tout trouvé. J’ai réalisé un [...]
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