Dip de haricots blancs aux anchois

Dip de haricots blancs aux anchois

Avec les beaux jours, les dips sont de retour. J’aime leur rapidité d’exécution et leur texture très onctueuse qui permet d’y tremper toutes sortes de crudités aussi bien que des petites tranches de pain grillé.

Celui-ci, aux haricots blancs et aux anchois, a été réalisé avec les fonds de placard et les premières tiges de mon pied de ciboulette. Un signe que le printemps est bel et bien arrivé !

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Dip de haricots blancs aux anchois

Pour un petit bol / Préparation : 5 minutes

– 250 g de haricots blancs cuits
– 8 filets d’anchois
– 1 jus de citron
– quelques brins de ciboulette
– poivre

Placer tout les ingrédients dans le mixer, sauf la ciboulette. Mixer grossièrement. Ciseler les brins de ciboulettes et mélanger rapidement le tout à la fourchette. Placer au frais avant de servir.

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