Petits pots de lemon curd et de fromage blanc en crumble

Petits pots de lemon curd et de fromage blanc en crumble

… ou comment combler sa gourmandise en quelques minutes seulement de préparation. A condition d’avoir une douce et attentionnée maman qui vous fournisse en lemon curd ! J’ai grandement apprécié ce petit pot de crème au citron pour combler une gourmandise aussi soudaine qu’irrépressible.

J’ai présenté ce dessert dans des petits ramequins, mais il est possible d’utiliser des verrines en alternant les couches fromage blanc / lemon curd. Ne pas hésiter à doubler les proportions, ce dessert est hautement addictif !

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Petits pots de lemon curd et de fromage blanc en crumble

Pour 2 personnes / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 15 minutes

Pour la verrine :

– 180 g de fromage blanc
– 1 petit pot de lemon curd (soit 8 c. à soupe, environ)

Pour le crumble :

– 2 c. à soupe de farine
– 2 c. à soupe de flocons d’avoine
– 1 c. à soupe d’amandes grossièrement hachées
– 1 c. à soupe de sucre blond
– 1 c. à soupe de beurre

Préparer les verrines : dans deux petits pots ou verrines, déposer deux cuillerées à soupe de lemon curd. Recouvrir de fromage blanc puis finir par deux autres cuillerées de lemon curd. Réserver au frais.

Préparer le crumble : verser tous les ingrédients dans un saladier. Incorporer le beurre du bout des doigts et sabler la pâte jusqu’à obtenir des miettes grossières. Enfourner 15 minutes à 180° jusqu’à ce que le mélange dore. Laisser refroidir quelques minutes et répartir le crumble sur les verrines. Dégustez !

3 réflexions sur “Petits pots de lemon curd et de fromage blanc en crumble

  1. coucou Lilie

    toujours aussi génial ton site .. je me suis inscrite à ta news letter aujourd’hui !
    ton lien sur le lemon curd ne marche pas, as-tu la recette quelque part ? J’adore ça, souvenirs d’Angleterre… J’en trouvais chez Marks et spencers avant qu’ils ferment leur magasin de Lyon !
    becs du Québec !
    Anne-so

  2. Salut Lili,

    Eh bien voila, j’ai fait la lemon curd et quelle joie pour mes papilles, de retrouver ce goût que j’aime tant !!
    Et puis c’est tellement simple !! Je n’en reviens pas … je vais faire celle à l’orange sous peu ..
    becs du Québec !

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