Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Les petits pois sont arrivés ! Oui mais voilà, au lieu de cuisiner des petits pois frais, j’ai préféré utiliser ici des petits pois surgelés.  C’est bien la peine d’aller faire son marché toutes les semaines et d’être attentive aux produits de saison ! Seulement, dans cette recette de tarte, j’ai trouvé dommage d’utiliser des petits pois frais – si rares – , préférant réserver ces derniers à d’autres recettes – une jardinière de légumes par exemple – qui les mettent parfaitement en valeur. Au passage, l’on trouve chez Pic…. des petits pois bio de très bonne qualité et qui dépannent bien !

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Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Pour 6 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes

– 1 pâte brisée
– 400 g de petits pois surgelés
– 1 oignon
– 3 œufs
– 150 g de feta
– 20 cl de crème liquide
– sel, poivre
– 1 c. à soupe d’huile d’olive

Foncer un moule à tarte. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les petits pois et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Verser sur le fond de tarte. Dans un saladier, battre les œufs, la crème et la feta émiettée. Saler, poivrer et verser sur les légumes. Enfourner 40 minutes à 180°.

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