Boulettes de veau au citron confit

Par | 16 octobre 2009

Autant les fruits et les légumes m’inspirent, autant la viande… beaucoup moins. Mais il y a une chose que j’apprécie faire avec cette dernière : les boulettes. Parce qu’elles sont très faciles et très rapides à réaliser, très parfumées (pour peu qu’on y ajoute des herbes aromatiques et des épices), souvent très bonnes et qu’elles s’accommodent avec tout (une poêlée de légumes, du riz, …). A décliner à l’envi !

boulettes_veau_citron

Boulettes de veau au citron confit

Pour 4 personnes / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes

  • 400 g d’escalopes de veau hachées
  • 1 oignon émincé
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 c. à soupe de citrons confits coupés en dés
  • 1/2 c. à café de graines de coriandre
  • persil haché
  • sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes . Faire cuire dans une poêle et un fond d’huile d’olive. Les boulettes doivent être bien dorées. Servir chaud.


Laissez un commentaire

Votre email ne sera pas publié. Les champs obligatoires sont marqués d'une *

*