Blinis au saumon fumé et à la ricotta

Blinis au saumon fumé et à la ricotta

Alors que Noël approche à grand pas, je vous livre deux-trois petites idées  de recettes toutes simples et très rapides que j’ai eu le temps d’expérimenter durant ces premiers jours de vacances.

Pour l’apéritif et/ou l’entrée, j’aime prévoir plusieurs petites choses à grignoter, comme les blinis que l’on accompagne de tartinades variées. Ici, je n’ai pas fait dans l’original, mais l’association ricotta / saumon fumé / aneth est incontournable en cette période de fête !

Juste une petite chose : les blinis sont si simples à réaliser à la maison qu’il serait vraiment dommage d’en acheter (d’autant que ceux du commerce sont assez étouffe-chrétiens, dans le genre !).

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Blinis au saumon fumé et à la ricotta

Pour 4 personnes / Préparation : 15 min / Cuisson : 5 min

Pour les blinis (recette de Marmiton) :

  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 150 g de yaourt
  • 1 œuf
  • sel, poivre

Fouetter le yaourt et l’œuf. Incorporer la farine, la levure, le sel et le poivre. Filmer et laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Dans une poêle, faire cuire les blinis à feu doux. Les retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface. Poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.

Pour la garniture :

  • 125 g de ricotta
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques brins d’aneth
  • sel, poivre

Battre la ricotta avec du sel, du poivre et quelques brins d’aneth. Couper le saumon en fines lanières. Sur les blinis tièdes, déposer une cuillerée de ricotta puis une lanière de saumon fumé.

***

D’autres idées d’apéritif pour les fêtes ?

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Et puis un clin d’œil à Emmanuelle et à son atelier de cuisine de samedi dernier qui m’a permis de réaliser mes premiers « vrais » macarons (oui, parce que je n’ai jamais osé vous parler de mes premiers essais !). Ceux-ci, au foie gras et au pain d’épices, ont été vite dévorés !

23 réflexions sur “Blinis au saumon fumé et à la ricotta

  1. Très jolies recettes et très tentantes!
    Alors maintenant, à quand un atelier special macarons en Bourgogne?
    Grosses bises et joyeux Noël Lilie!

  2. Pas fan de saumon mais je note ta recette de blinis maison qui me servira à l’occasion ;-)
    Bravo pour tes macarons :-) Je n’ai encore jamais osé en faire, il faudra bien un jour ça me tente de plus en plus …

  3. Je n’ai jamais tenté de faire des blinis maison, mais j’avoue que tu me donnes teribelement envie!… surtout qu’à la maison nous sommes fan d’apéros comme ça!
    Merci pour la recette!

  4. Je fais toujours mes blinis moi-même, bien meilleurs que ceux du commerce et rapides à faire, aucune raison de s’en priver, l’ensemble est tout simplement parfait!
    Passe de joyeuses fêtes de Noël et à bientôt!
    Bisous

  5. Délicieux Blinis à la ricotta.
    Je te souhaite une excellente année 2010, remplie de joie et de bonheur.
    Continue à nous mettre l’eau à la bouche en 2010 avec tes succulentes recettes,
    Merci de tes visites et pour tes commentaires sympathiques.
    A bientôt,
    Diane-plop – La Table de Pénélope

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