Tiramisu aux pommes et au pain d'épices
Par Lilie | 24 décembre 2009
Pour le réveillon de Noël des Petits Pois, point de bûche mais un petit dessert au verre déjà testé et approuvé. De la douceur, une bonne dose de crémeux, un mélange équilibré d’épices… Tout ce qu’il faut pour combler les papilles et ne pas (trop) surcharger l’estomac pour le repas du lendemain !
Joyeux Noël à toutes et à tous !
Tiramisu aux pommes et au pain d’épices
Pour 2 personnes / Préparation : 25 minutes / Repos : 12 heures, minimum
- 2 tranches de pain d’épices
- le jus d’une orange
- 125 grammes de mascarpone
- 20 grammes de sucre vanillé
- 1 œuf, blanc et jaune séparés
- 10 grammes de sucre blond
- 2 petites pommes
- 1/4 c. à café de cannelle moulue
Peler et couper les pommes en dés. Les mettre dans une casserole avec une cuillerée à soupe d’eau et la cannelle. Laisser compoter 20 minutes environ à feu doux puis laisser refroidir.
Tapisser les verrines ou les ramequins de pain d’épices et arroser du jus d’orange fraichement pressé.
Battre le jaune d’oeuf et le sucre vanillé. Ajouter le masarpone et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Monter le blanc en neige avec le sucre restant et l’incorporer délicatement à la crème de mascarpone.
Monter les verrines : déposer une couche de crème au mascarpone dans chaque verrine sur le pain d’épices, puis y déposer de la compote de pommes. Terminer par le reste de la crème.
Disposer au réfrigérateur pour toute une nuit, au moins. Servir bien frais.
***
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20 commentaires
axoulle on 24 décembre 2009 at 10h21.
hum qu’il a l’aire bon
moumounette on 24 décembre 2009 at 13h45.
Joli dessert pour un réveillon. Bon Noël les Petits Pois !
La fourmi des Caraïbes on 24 décembre 2009 at 14h35.
C’est le genre de chose que je voulais faire pour ce soir, mais impossible de trouver du mascarpone, alors ce sera profiterolles !
Miam miam !
Joyeux Noël !
Flo on 25 décembre 2009 at 22h44.
Salut Miss Lilie !
Ca y est, Noël déjà s’en est allé…Ca passe trop vite ces moments là. J’espère que tout s’est bien passé pour toi.
Ici, les enfants ont le sourire accroché jusqu’aux oreilles depuis ce matin et ça fait plaisir à voir.
Ton tiramisu est bien sympathique. Chez nous, c’éatit trilogie orange…..les détails bientôt….
Pour ce soir au dodo !!!
Amicalement,
Flo
cannelle68540 on 26 décembre 2009 at 11h47.
ces belles saveurs me font drolement envies!
Elo on 26 décembre 2009 at 14h48.
Hum, un vrai dessert de saison, ça fait envie !
syl on 26 décembre 2009 at 15h42.
Hummm très belle ta version de tiramisu de noël …
Mona on 26 décembre 2009 at 20h51.
un tiramisu bien gourmand pour les petits pois !
Y’en a qui ont de la chance ! …Mais en sont-ils conscients ?
sandra on 27 décembre 2009 at 09h21.
irrésistible!!
Marion on 27 décembre 2009 at 17h36.
Un dessert sympa comme tout, qui doit très bien passer en fin de repas! Et ça change du tiramisu traditionnel… belle adaptation!
Miruka on 27 décembre 2009 at 19h22.
Super idée d’association, et la pomme doit bien alléger et adoucir le tout ! Bonnes fêtes !
Marie on 27 décembre 2009 at 20h02.
Crémeux et savoureux … tout ce qu’il faut pour terminer un repas agréablement !! Joyeuses fêtes à toi …
Catherine on 27 décembre 2009 at 21h43.
le tiramisu je l’adore avec n’importe quel fruit !
bisous
SVL on 28 décembre 2009 at 01h07.
Hummm ! Mélange inédit pour un Tiramisu. Le gout doit être étonnant !
gourmandelise on 28 décembre 2009 at 16h37.
Excellent ce tiramisu pomme/pain d’épices!
C’est un très beau mariage de saveur!
sissy on 28 décembre 2009 at 20h09.
Bonjour, je viens de découvrir ton blog et c’est une tuerie. J’adore. Merci pour tous ces délices
ana on 29 décembre 2009 at 10h42.
humm, pomme pain d’épices, des saveurs de Noël, ça fait envie!grosses bises
Miruka on 1 janvier 2010 at 11h28.
Je te souhaite une très belle année 2010 ! Bises et à bientôt !
les myrtilles on 3 janvier 2010 at 18h55.
Un dessert pommes/pain d’épices très tentant. Meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010.
A bientôt.
virginie on 5 janvier 2010 at 13h44.
voila un joli mariage que j’aime beaucoup entre la pomme et le pain d’épices !!!
un joli dessert bien gourmand comme je les aime !!