Archive pour janvier 24th, 2010
Mes manies monochromiques se finissent (quoique…), avec ces petites tartelettes à l’orange. La crème d’orange n’est autre qu’un curd (réalisée à la manière du fameux lemon curd) à laquelle j’ai incorporé une poignée de poudre d’amande pour lui donner un consistance un peu grumeleuse (parce que j’adore sentir les petits grains d’amande sous la langue [...]
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