Quel plaisir de retrouver les petits légumes printaniers sur les étals du marché ! Les tout premiers que l’on voit apparaître, ce sont les radis que j’aime croquer allégrement, natures ou accompagnés d’une tartinade.
Je me suis toutefois laissée tenter par une recette un peu plus élaborée, à la manière du tzatziki grec, vous savez cette préparation à base de concombre, de yaourt et d’ail. J’ai gardé de cette dernière le croquant et la fraîcheur, tout en profitant des réjouissantes petites pousses de ciboulette qui s’épanouissent sous ce généreux soleil printanier. Et pour accompagner ce tzatziki de radis roses, de belles tranches de pain, tout simplement !
Tzatziki de radis roses
Pour 4 personnes / Préparation : 10 minutes
- 20 radis
- 250 g de yaourt nature
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe d’huile
- sel, poivre
Nettoyer les radis et les couper en rondelles.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Servir bien frais.
J’adore le Tzatziki. Ça me rappelle mes innombrables voyages crétois ! Un délice en bouche qui nous fait fondre de plaisir. Avec le radis rose, le mariage ne peut en être que divin !
C’est une idée bien fraîche, dommage que je ne sois pas fan de tzatziki. Par contre l’idée d’avoir des radis en tartinade ou sauce dip est excellente !
azlors là je suis fan….génial, à retenir!<
ça doit être bien agréable de croquer dans cette tartine bien fraîche et parfumée!
Le radis met tout le monde d’accord à la maison? L’ail, c’est une autre histoire. Je crois que s’il ne plaît qu’à moi, je me ferai une petite « sauce d’accompagnement égoïste » ! ;o)
Une jolie recette très printanière et toute fraîche
Une entrée fraîche et très printanière … à l’image de cette très belle journée !
Pas toujours facile d’accommoder les radis, mais tu as parfaitement réussi.
Très agréable ce tzatziki sur des tartines de pain!!
Oui oui, je sais ce plat est vraiment bon!
Un gros bisou!
Merci pour l’idée car au jardin, quand on a des radis, on ne sais plus comment les présenter pour changer du sempiternel radis/beurre/sel !!
humm, une belle idée pour changer des concombre!et puis c’est light à tartiner!merci!bises
hmmm, j’adore !
Sacrée idée que de mêler les radis roses à cette recette. En plus, ces derniers sont plutôt bons pour la santé si je ne m’abuse…
Ah voilà une super idée ! Je ne sais jamais ce que je pourrais bien faire avec les radis, et bien c’est tout trouvé ! Bises
Une tranche de pain + ton tzatziki + « tout simplement » … c’est parfait, je suis conquise et c’est certain un de mes prochains déjeuner aura une allure made in petits pois…
Merci pour toutes ces idées printanières et délicieuses !
Très bonne idée de recette fraîche et parfumée! Je note tout de suite!
Une très belle idée printanière et bien parfumée qui me plait beaucoup!
Je note de suite!
Bon après-midi
Quelle idée originale pour cette recette pleine de saveurs, avec des radis croquants j’adore, je retiens ta recette ! bonne soirée !
super idée !!! je note !
J’en ai fait aussi avec des radis comme ça il y a qqs temps, c’est super bon !