Houmous de fèves au cumin

Houmous de fèves au cumin

Le week-end dernier a été propice aux pique-niques dans les bois, aux déjeuners sur le balcon et aux apéritifs prolongés, composés de mille et une petites choses à grignoter.

Et pour accompagner les radis tout roses et les crackers homemade à la farine de maïs, je me suis écartée du houmous traditionnel pour réaliser une version plus printanière et légère, un houmous de fèves. S’il en reste un  petit peu, ne pas hésiter à en garnir les sandwiches, avec des lamelles de fromage de chèvre et de tomates séchées, pour les prochaines lunchboxes !

Houmous de fèves au cumin

Pour 1 petit bol / Préparation : 10 minutes

  • 300 de fèves pelées et cuites
  • 2 gousses d’ail
  • 1 jus de citron
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixer (ajouter un peu d’huile ou d’eau si la préparation est trop compacte).

Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de déguster le houmous, accompagné de crackers, des gressins ou des tranches de pain grillé.

15 réflexions sur “Houmous de fèves au cumin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>