Salade de pastèque à la feta et aux herbes fraîches
Par Lilie | 28 juin 2010
Parce que la chaleur est déjà bien installée dans l’appartement et que les envies de fraîcheur et de légèreté se font davantage sentir, le temps des salades est de retour ! Une association pastèque / feta déjà testée (et approuvée), une poignée d’herbes fraîches du balcon, quelques pignons croquants, le tout assorti d’une petite sauce savoureuse… On sent les vacances (et autre chose) approcher, et ça, c’est plutôt chouette !
Salade de pastèque à la feta et aux herbes fraîches
Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes
Pour la salade :
- 500 g de pastèque
- 150 g de feta émiettée
- une poignée de roquette
- une dizaine de feuilles de menthe fraîche
- une dizaine de feuilles de basilic
- 1 c. à soupe de pignons de pin
Pour la sauce :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 jus de citron
- sel, poivre
Couper la pastèque en dés et les placer dans un saladier. Émietter la feta par-dessus.
Couper grossièrement les feuilles de roquette, de menthe et de basilic et les ajouter aux dés de pastèque.
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle et les disperser sur la salade.
Préparer la sauce en mélangeant l’huile, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre. Napper la salade de sauce juste avant de servir bien frais.
22 commentaires
Miruka on 28 juin 2010 at 08h00.
C’est une très belle association à laquelle je n’aurais jamais pensé, je note ! Avec la menthe, le tout doit vraiment être très rafraîchissant, et ce n’est pas du luxe avec le thermomètre qui affichera 30 degrés cet après-midi !
ana on 28 juin 2010 at 08h24.
humm, vraiment originale cette salade, très frais!bises
Sophiecaillou on 28 juin 2010 at 09h34.
Pas encore testé cette association, ça fait pourtant plusieurs été que j’en ai envie ! Merci d’en parler, cette salade est vraiment tentante !
Marie on 28 juin 2010 at 09h39.
La pastèque, tout comme le melon, se marie parfaitement avec la feta. Tu en as fait une salade très fraîche et colorée, simple mais efficace (surtout lorsqu’il fait très chaud).
Très bonne journée à toi.
marie on 28 juin 2010 at 15h36.
alors ça c’est une association que je ne manquerais pas d’essayer!!
sandra on 28 juin 2010 at 16h01.
Pastèque et feta , version sucré salé!!!miam!!!!!
cannelle68540* on 28 juin 2010 at 18h05.
hum super! je n’ai jamais pensé à la pasteque en version sal »e!
Palaisdeslys on 28 juin 2010 at 22h10.
J’aime beaucoup l’idée de ce mariage entre la pastèque et la feta!
Annellénor on 28 juin 2010 at 22h23.
Je n’ai pas encore eu l’honneur d’approcher mes papilles de cette salade, je commençais juste l’an dernier à apprécier la pastèque dans des smoothies ! Je vais donc profiter des prochaines vacances pour la connaître en salade. Avec de la feta, la rencontre devrait être heureuse ! Et puis, j’aime bien l’ajout de roquette.
nanoud on 28 juin 2010 at 22h33.
Salade toute fraiche exactement ce qu’il nous faut en ce moment.
mamapasta on 29 juin 2010 at 20h22.
roquette / pastèque….ça me tente beaucoup ce mariage.
josephine51 on 29 juin 2010 at 21h59.
Cette salade originale et très fraîche est idéale en ce moment !
clemence on 30 juin 2010 at 07h19.
frais, léger, super original !
clém' on 30 juin 2010 at 17h41.
Je n’ai jamais essayé la salade de pastèque, c’est une très bonne idée!
Bonne journée
axoulle on 30 juin 2010 at 19h29.
hum la pastaque moi j’adore alors ta petite recette me plait bien
L on 2 juillet 2010 at 11h11.
Hum cela me met l’eau à la bouche !
soan on 3 juillet 2010 at 08h20.
J’ai testé cette salade en Crête, avec en plus des olives noires, c’est un délice!
provence on 3 juillet 2010 at 18h34.
Belle salade fraîcheur!
Eliz on 3 juillet 2010 at 18h47.
En vacances dans 3sem, je mets cette salade dans mes recettes à tester, hummmmmm!
Pillow Kitchen on 3 juillet 2010 at 22h32.
Très rafraîchissante cette salade, j’aime beaucoup !
La fourmi des Caraïbes on 3 juillet 2010 at 22h45.
Voilà une association vraiment intéressantes !
Bizzz
56oceane on 4 juillet 2010 at 23h09.
Très frais: parfait pour cette saison!!
56oceane 56