Bircher muesli

Bircher muesli

J’avoue que le Bircher muesli ne me disait rien avant d’avoir eu entre les mains le livre de Rachel Khoo, Barres de céréales, muesli et granola maison. Celui-ci, traditionnellement composé de flocons d’avoine trempés dans de l’eau ou du lait, de noisettes et de pommes râpées qui lui confèrent une texture très fondante (et par là-même très addictive !), fera oublier tous les mauvais souvenirs de mueslis un peu secs et pas franchement goûteux. Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à torréfier les flocons d’avoine et les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, et régalez-vous !

Bircher muesli

Pour 1 personne / Préparation : 10 minutes / Trempage : toute une nuit

  • 6 c. à soupe de petits flocons d’avoine
  • 1 c. à soupe de raisins secs
  • 60 ml d’eau
  • 1/2 jus de citron
  • 1 petite pomme râpée
  • 3 c. à soupe de yaourt
  • 1 c. à soupe de noisettes hachées
  • 1 c. à soupe de miel

Faire tremper les flocons d’avoine et les raisins toute une nuit dans l’eau et le jus de citron.

Le lendemain, ajouter la pomme râpée, le yaourt et le miel. Mélanger et garnir de noisettes.

Servir immédiatement.

18 réflexions sur “Bircher muesli

    1. dommage qu’on ne trouve plus le Müesli original de DR BIRCHER, ou même l’original de DR OETKER, j’en ai des souvenirs mémorables durant mes années où j’ai bossé en Suisse….trop excellent, mais ils ne sont plus fabriqués!!! et les müesli d’aujourd’hui ne sont plus aussi floconneux… et que dire des crunch, crisp et autres trucs…beurk….agglomérés au sucre etc…plus rien de naturel et léger mais bourrés de sucre!!!

  1. J’ai tout ce qu’il faut pour me faire ce Bircher muesli… Je penserai bien à toi en le dégustant demain matin !

  2. Entièrement du même avis que toi .. on se lasse des muesli un peu trop secs, mais celui-ci semble très crémeux et l’ajout de pommes est un petit plus, j’avoue que je craquerais facilement !

  3. Merci beaucoup pour ton passage, je suis ravie de découvrir ton joli blog gourmand.
    Ta recette me plait, vive les petits déjeuners chez toi.
    A essayer de toute urgence.
    Merci pour ce beau partage.

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