Gratin de courgettes aux amandes

Gratin de courgettes aux amandes

Parce que je me retrouve chaque semaine avec un bon stock de courgettes, il me faut creuser les méninges pour varier des tartes et des pizzas. Entre deux dodos de demoiselle Petits Pois, j’ai retrouvé dans mes grimoires de cuisine cette recette de gratin de courgettes – fait et refait déjà plusieurs fois – adouci par les amandes. Et pour l’avoir testée, la version exotique avec la pointe de curry est également excellente !

Gratin de courgettes aux amandes

Pour 4 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 30 minutes

  • 4 belles courgettes
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 30 g d’amandes effilées
  • sel, poivre

Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire dorer 5 minutes dans une poêle. Saler, poivrer.

Fouetter la crème avec les œufs. Ajouter les amandes en poudre et assaisonner.

Disposer les courgettes au fond d’un plat graissé et recouvrir du mélange crème et œufs. Parsemer d’amandes effilées.

Enfourner 30 minutes à 180° et servir chaud.

27 réflexions sur “Gratin de courgettes aux amandes

  1. Après ta délicieuse tarte aux courgettes que nous avons beaucoup appréciée, ce gratin va être très vite sur notre table (j’adore les amandes !!).

  2. De l’amande en poudre dans l’appareil à gratin et des amandes effilées sur le dessus: Hummmm!!! Mais c’est aussi bon qu’un dessert !!! ;-)
    56oceane

  3. Je viens de faire le gratin et il est… DELICIEUX!!
    J’adore ce blog, les recettes sont géniales et en tant qu’étudiante j’apprécie de pouvoir cuisiner de bon petits plats avec peu d’ingrédients.
    Merci!

  4. Bonjour,
    Je suis une grande fan de courgettes, et si tu veux j’ai fais une récap des recettes déjà testées sur mon blog !
    Mais je ne passais pas pour ça, je voulais juste te dire que ta recette a retenue toute mon attention et que je vais la mettre à l’honneur dans un prochain billet :)
    A bientôt
    Marcia

  5. Merci pour toutes ces recettes de courgettes…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  6. Les recettes de courgettes sont précieuses quand le jardin en est plein et qu’on ne veut/peut pas toujours les servir cuisinées de la même façon. Je note celle-ci pour bientôt.
    PS : tu n’as pas posté depuis le 22 juin… rien de grave j’espère ??
    Bises

  7. Ouf !! Je suis rassurée ! C’est vrai que les petits demandent beaucoup d’attention et de temps. Mais ce sont eux les plus importants. Prends donc ton temps et nous te retrouverons avec plaisir quand tu seras plus disponible.
    Bises à toi et à demoiselle Petit Pois.

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