Fondant au chocolat, noisettes et sirop d'érable
Par Lilie | 5 avril 2012
Nul besoin d’attendre Pâques pour mettre au menu un dessert chocolaté. N’empêche, celui-ci a des chances de revenir le week-end prochain sur notre table tant il a été apprécié ! Je suis partie de la recette du fondant au chocolat de Laurence Salomon – à la texture mousseuse et légère et à la saveur très chocolatée – pour le customiser avec de la purée de noisettes grillée (un pur régal découvert récemment au magasin bio) et du sirop d’érable, un duo qui va si bien avec sieur chocolat.
Fondant au chocolat, noisettes et sirop d’érable
Pour 6 à 8 personnes / Préparation : 25 minutes / Cuisson : 15 minutes
Pour les fondants
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 70 ml de lait
- 1 c. à soupe de petits flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de purée de noisettes
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Pour la crème noisettes-sirop d’érable
- 1 c. à soupe de purée de noisettes
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- flocons d’avoine
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le lait.
Incorporer les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant vivement, puis la purée de noisettes, le sirop d’érable et les flocons d’avoine.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule sur 1 cm d’épaisseur et enfourner 15 minutes à 150°. Laisser refroidir.
Délayer la purée de noisettes dans le lait et le sirop d’érable. Faire torréfier les flocons d’avoine quelques minutes à la poêle.
Servir le fondant au chocolat en carrés, nappés de crème noisettes-sirop d’érable et parsemés de flocons torréfiés.
28 commentaires
LadyMilonguera on 5 avril 2012 at 09h02.
Ce fondant à l’air terrible…
Eva on 5 avril 2012 at 10h33.
Superbe !
Bises
moumounette on 5 avril 2012 at 14h04.
Superbe tout simplement et certainement délicieux…
lustine on 5 avril 2012 at 14h16.
une tuerie!!!
Pauline on 5 avril 2012 at 20h45.
Miam, une tuerie ^^
Pauline on 5 avril 2012 at 20h45.
Miam, une tuerie ^^
anaïck on 6 avril 2012 at 17h54.
j’adore la version de Laurence Salomon et ta version est toute aussi appétissante!Bon weekend prolongé!
Clemence on 7 avril 2012 at 15h00.
un fondant léger et parfumé !
Lili Végétatout on 7 avril 2012 at 18h15.
Ouh ! Purée de noisettes grillées ! *__*
Voilà quelque chose qui m’intéresse tout plein…
Comme les (bons !) gâteaux au chocolat d’ailleurs, Pâques ou pas hein ^^
La fourmi on 7 avril 2012 at 23h17.
La texture a l’air extra ! difficile de résister !
Marie on 8 avril 2012 at 08h40.
Humm .. j’en ferais bien mon dessert du jour .. complètement adapté aujourd’hui n’est-ce pas ? .. j’aime beaucoup le goût de la purée de noisette dans les gâteaux (beaucoup plus sain !).
Bon dimanche de Pâques.
josephine51 on 9 avril 2012 at 17h59.
C’est trop gourmand ça ! en plus, chocolat et noisettes vont tellement bien ensemble…
Sweet Faery on 10 avril 2012 at 09h07.
Quand je viens ici, je suis sûre de trouver des recettes toujours super gourmandes… bon, par contre, là j’ai eu ma dose de chocolat ;-)
Syl on 11 avril 2012 at 10h27.
Hummm, rien que le titre de la recette et je craque !!!
Bises
Delphine on 12 avril 2012 at 15h33.
Ce fondant m’a l’air tout bonnement délicieux ! Le sirop d’érable doit apporter quelque chose de vraiment sympa à l’ensemble ;)
Belle journée à toi, bises !
Delphine
Eva on 14 avril 2012 at 17h06.
Hum …. il a l’air délicieux ! Je crois qu’il va bientôt entrer dans ma cuisine !
Bonne Journée
Pauline on 18 avril 2012 at 17h27.
Bonjour!
Je viens de lancer l’édition 44 du KKVKVK sur les thèmes « Salade » et Volaille (http://hasardencuisine.free.fr/?p=386), n’hésite pas à aller y jeter un oeil et à participer si tu es inspirée!
J’en profite pour te féliciter pour ton blog que je visite régulièrement !
Pauline
CClaudia on 6 mai 2012 at 20h14.
Un fondant qui me plaît bien avec sa petite sauce au sirop d’érable !
Du côté de chez nous ... on 11 mai 2012 at 09h10.
Un dessert plein d’ énergie !!!
Du côté de chez nous ... on 26 mai 2012 at 10h35.
Bon week end à toi, ici sous le soleil …
Caro on 31 mai 2012 at 11h51.
Une recette gourmande comme j’aime, je note !
Bisous
CarO
c-line on 6 juin 2012 at 08h52.
Il est parfait ce fondant, j’adore!!
lilousine on 16 juin 2012 at 00h06.
Très gourmand♥
Touteslesrecettes on 3 juillet 2012 at 11h29.
Bonjour,
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Je vous salue cordialement,
Renato
Touteslesrecettes.fr
Dine avec Sandrine on 6 juillet 2012 at 12h37.
Terriblement gourmands!!! Je suis sure que je les adorerais!!
bises, Dine avec Sandrine
Caro on 15 juillet 2012 at 12h12.
Un fondant bien gourmand !
Bon dimanche !
Chantale Perron on 10 septembre 2012 at 01h17.
A essayer, cette semaine, SANS FAUTE!
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