Lorsqu’il a fallu penser aux boissons que nous allions servir lors de notre buffet le week-end dernier, j’ai tout de suite penser au vin chaud. Celui-ci a l’avantage de ravir les convives venus de loin et frigorifiés, tandis que la maison s’emplit de délicieux parfums d’épices.
La recette vient d’un numéro du magazine Saveur de l’hiver dernier. Je n’ai effectué que très peu de modifications, elle est parfaite telle quelle et, qui plus est, extrêmement simple à réaliser.
Vin chaud épicé de Noël
Pour 8 verres / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 5 minutes
– 1, 5 litre de vin rouge
– 250 g de cassonade
– le zeste d’un citron non traité
– le zeste d’une orange non traitée
– un petit morceau de gingembre râpé
– 3 clous de girofle
– 2 étoiles de badiane
– 3 bâtons de cannelle
Verser tous les ingrédients dans une grande casserole et faire chauffer à feu doux. Retirer du feu dès l’ébullition. Filtrer et déguster chaud.
