Archive pour “Glaces” Category
L’été est passé si vite. Un été passé à s’émerveiller des premiers gazouillis, des premiers grands sourires et des premières acrobaties de demoiselle Petit Pois. Et un été passé à se remettre doucement à cuisiner : un cheesecake aux myrtilles, des boulettes de veau panées aux noisettes, de grandes salades (bien froides lors de ces [...]
Le week-end dernier a été tellement chaud que j’ai décidé de faire de la glace, même sans sorbetière et en n’ayant qu’une poignée de minutes devant moi. Et c’est possible ! La preuve avec cette méthode trouvée sur plusieurs blogs (merci Annellenor pour la piqûre de rappel !) qui consiste à mixer des fruits surgelés [...]
Dernière étape de notre voyage culinaire indien avec le kulfi, glace traditionnelle aux pistaches et à la cardamome, réalisée à partir de lait cuit très longuement. Ce fut une très belle découverte pour nous : la glace est douce, très parfumée, et les éclats de pistaches qui croquent sous la dent sont irrésistibles… Cette recette [...]
J’ai réalisé cette recette il y a presque deux mois, un jour de grosse chaleur. Si les conditions climatiques ne sont plus les mêmes aujourd’hui, j’ai décidé de la mettre en ligne tout de même, en attendant que je rédige les prochaines recettes un peu plus automnales cette fois-ci. J’avais trouvé cette glace tellement bonne [...]
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