Plus de deux mois et demi d’absence… Plusieurs semaines sans ouvrir un livre de cuisine, sans vraiment penser au blog, aux recettes que l’on doit tester, aux listes de courses surlignées, raturées et roulées au fond des poches, à la lumière du salon propice ou non à une séance de photo. Juste une cuisine portée par des envies et des besoins, souvent déroutante et à mille lieux de ce qui étaient alors mes « habitudes ».
Et parmi les envies du moment, il y a les petits plats mijotés et les tartinades bien onctueuses à base de légumineuses. D’où cette envie d’houmous, mais un houmous « bonne mine », allégé par quelques carottes râpées et qui rappelle d’ailleurs un peu celui-ci. Idéal pour l’apéritif ou pour glisser dans la boîte repas accompagné d’une salade de crudités.
Houmous de carottes et de pois chiches
Pour un bol / Préparation : 15 minutes
- 1 petite boîte de pois chiches
- 2 carottes râpées
- 1 gousse d’ail
- 1,5 c. à soupe de purée de sésame (tahin)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
Placer tous les ingrédients dans un robot. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servir les houmous avec des bâtonnets de légumes crus ou des petits biscuits aux carottes et au cumin.