Dans le chapitre vide-placards (je doute pouvoir le clore avant l’été !), je demande les flocons de pois chiches. Achetés dans un moment d’égarement, après avoir repéré une recette jamais retrouvée, j’ai finalement décidé de leur faire un sort en terrine. Une solution parfaite pour la lunchbox et les dîners pressés, avec une belle salade. Et les déclinaisons étant multiples, il y a de quoi varier sans se lasser jusqu’à la fin du paquet !
Terrine de légumes aux flocons de pois chiches
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
- 1 verre de flocons de pois chiches
- 1 verre de lait
- 3 œufs
- 1 bol de légumes râpés (carottes, courgettes…)
- 1 c. à café de curry (ou de curcuma)
- sel, poivre
Faire gonfler les flocons de pois chiches dans le lait pendant 15 minutes.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un petit moule à cake.
Enfourner 25 minutes à 180° et déguster tiède ou froid.
