Navets farcis aux champignons et au persil

Navets farcis aux champignons et au persil

Les déjeuners à la cantine n’étant pas souvent équilibrés, les envies de légumes et de fraîcheur se font sentir au dîner. Avec de beaux navets tout ronds, j’ai préparé une farce végétarienne à base de champignons et d’herbes. Pour un plat plus complet, vous pourrez remplacez les champignons par du jambon et saupoudrer les navets de chapelure avant d’enfourner. Délicieux accompagnés d’une belle salade !

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Navets farcis aux champignons et au persil

Pour 3 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 20 minutes

– 5 gros navets
– 100 g de champignons de Paris
– 2 gousses d’ail
– 3 c. à soupe de crème fraîche
– 1/2 bouquet de persil
– 15 g de chapelure
– sel, poivre

Peler les navets et les faire cuire à la vapeur entiers pendant 20 minutes. Pendant ce temps, éplucher l’ail et les champignons.
Égoutter les navets et couper le haut. Les évider et verser la chair dans le mixer avec l’ail, les champignons, la crème fraîche, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. Mixer quelques minutes. Remplir les navets de cette préparation et les placer dans un plat légèrement huilé. Glisser au four pour 20 minutes à 200°.

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