La saison des petits farcis est revenue ! Une légère baisse des températures et l’occasion est toute trouvée pour farcir tomates, courgettes, aubergines, poivrons et même oignons pour changer des sempiternelles salades de tomates et de concombres. N’importe quel légume peut faire l’affaire ici, le tout est de préparer une farce goûteuse !
Poivrons farcis au quinoa
Pour 4 personnes / Préparation : 30 minutes/ Cuisson : 10 + 40 minutes
- 4 poivrons verts, jaunes ou rouges
- 200 g de quinoa
- 2 oignons
- 2 tomates
- 125 g de feta
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de raisins secs
- un petit bouquet de persil
- sel, poivre
Rincer le quinoa et le faire cuire dans un volume d’eau chaude. Égoutter.
Laver les poivrons et leur couper un chapeau en retirant les graines et les filaments. Les placer dans un plat à four huilé.
Laver les raisins secs et faire dorer les pignons à sec dans une poêle.
Ebouillanter, peler et couper les tomates en dés. Peler et émincer les oignons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons pendant quelques minutes puis ajouter les tomates, le quinoa, les raisins, le pignons et le persil effeuillé. Saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes sur feu doux et ajouter la feta coupée en dés.
Farcir les poivrons de cette préparation et replacer les chapeaux des poivrons. Verser 1/2 verre d’eau au fond du plat et enfourner 40 minutes à 180°.
Servir chaud ou tiède.
C’est une très bonne idée, en plus en version sucré-salé ça doit être très gourmand. Et puis avec le quinoa, on a quasiment un plat complet, que demander de plus ? :)
je me laisserai volontiers tenter….
J’ai déjà eu l’occasion de faire ce genre de farcis et c’est vrai que c’est très bon !
Bises et bonne journée :-)
Idéal pour la belle saison, en plus j’adore le quinoa ça tombe bien :)
parfait pour l’été, la saison des poivrons va commencer et un légume aussi creux semble fait pour être farci
Tes poivrons farcis me plaisent grandement. J’aime la garniture que tu as réalisée. Merci
Chrys
J’adore ta farce!!Il va juste falloir patienter que la météo plus clémente ici pour en faire:)
Sympathique recette sans gluten! Merci
ça change avec le quinoa, je note!
L’odeur du poivron grillé, je trouve ça irrésistible et farcie façon végétale, je ne peux qu’apprécier!
Très bonne petite recette!
Tu sais que je n’ai toujours pas fait de petits farcis, j’ai honte !
Ils sont superbes les tiens.
Bises
très belle façon de déguster des poivrons!bises
Je retiens l’idée de ta farce … surtout avec feta et quinoa, ça change un peu.
le plat est dans le four ! Ca à l’air très bon rien qu’à l’odeur de la farce. Par contre, il m’en reste beaucoup … et il me semble qu’il y a des courgettes au frigo … merci pour ta recette …
Miam en voilà une jolie recette. Mes poivrons sont à point et mes tomates aussi. Je vais tester cette recette.L’idée du quinoa me plait beaucoup.
Bises amicales
Moi qui raffole du poivron sous toutes ses formes, cette recette est parfaite pour moi, goûteuse avec cette délicieuse farce!
Bonne soirée
Quelle bonne idée de farce pour changer un peu !