J’avoue que le Bircher muesli ne me disait rien avant d’avoir eu entre les mains le livre de Rachel Khoo, Barres de céréales, muesli et granola maison. Celui-ci, traditionnellement composé de flocons d’avoine trempés dans de l’eau ou du lait, de noisettes et de pommes râpées qui lui confèrent une texture très fondante (et par là-même très addictive !), fera oublier tous les mauvais souvenirs de mueslis un peu secs et pas franchement goûteux. Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à torréfier les flocons d’avoine et les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, et régalez-vous !
Bircher muesli
Pour 1 personne / Préparation : 10 minutes / Trempage : toute une nuit
- 6 c. à soupe de petits flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de raisins secs
- 60 ml d’eau
- 1/2 jus de citron
- 1 petite pomme râpée
- 3 c. à soupe de yaourt
- 1 c. à soupe de noisettes hachées
- 1 c. à soupe de miel
Faire tremper les flocons d’avoine et les raisins toute une nuit dans l’eau et le jus de citron.
Le lendemain, ajouter la pomme râpée, le yaourt et le miel. Mélanger et garnir de noisettes.
Servir immédiatement.
Voilà un petit-déjeuner tout à fait comme je les aime !
dommage qu’on ne trouve plus le Müesli original de DR BIRCHER, ou même l’original de DR OETKER, j’en ai des souvenirs mémorables durant mes années où j’ai bossé en Suisse….trop excellent, mais ils ne sont plus fabriqués!!! et les müesli d’aujourd’hui ne sont plus aussi floconneux… et que dire des crunch, crisp et autres trucs…beurk….agglomérés au sucre etc…plus rien de naturel et léger mais bourrés de sucre!!!
J’ai tout ce qu’il faut pour me faire ce Bircher muesli… Je penserai bien à toi en le dégustant demain matin !
humm c’est super sympa pour le petit déjeuner! J’en prends une cuillère au pasage! ;)
Bonne journée
Très, trop longtemps que je n’en ai pas mangé avec de la pomme râpée, c’est chouette de ta part de me le remettre en mémoire ! ;o)
très sympa pour un p’tit dej atypique! un régal de vitamines et de bonnes choses!
Rapide à préparer le matin si on y a pensé la veille, c’est super!!
56oceane
Au petit déjeuner c’est un délice cette recette!
explosion d’énergie et de saveurs
J’adore ceux de chez Cojean, celui-ci a l’air vraiment sympa!
Merci pour le gentil commentaire sur mon blog! Je découvre le tien et j’adore! (le muesli et tout le reste^^). A bientôt!
j’adore démarrer la journée avec un bol bien garni comme le tien
Entièrement du même avis que toi .. on se lasse des muesli un peu trop secs, mais celui-ci semble très crémeux et l’ajout de pommes est un petit plus, j’avoue que je craquerais facilement !
J’ai encore jamais essayé mais au vue de tes photos ça donne franchement envie!
Il me fait très envie ton muesli, et puis le bol de céréales est souvent au menu chez moi le matin alors autant varier les plaisirs :)
impec pour un petit déjeuner copieux. et dire qu’il a été inventé par un médecin
Il fait envie ce petit déjeuner :-)
Je le tenterai bien en remplaçant le yaourt par du lait ou de la crème d’amande…
Merci beaucoup pour ton passage, je suis ravie de découvrir ton joli blog gourmand.
Ta recette me plait, vive les petits déjeuners chez toi.
A essayer de toute urgence.
Merci pour ce beau partage.