Biscuits citron & gingembre
Par Lilie | 12 mai 2010
Il y a longtemps que je n’avais pas fait de petits gâteaux secs. Il a fallu que l’appartement se refroidisse pour que l’envie revienne, et avec elle, plusieurs fournées de biscuits aussi jolis et délicieux que simples et rapides à réaliser. Du citron et du gingembre pour réveiller les papilles et du sirop d’érable pour penser à nos prochaines vacances. Réconfort a-ssu-ré !
Biscuits citron & gingembre
Pour une douzaine de biscuits / Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes
- 100 g de farine
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de zeste de citron non traité
- 50 g de beurre en morceaux
- 40 g de sucre blond
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le gingembre, le zeste de citron, le sucre en poudre et le sirop d’érable. Ajouter le beurre, mélanger et façonner une boule de pâte avec les mains. Former un boudin et couper des tranches assez fines. Disposer sur la plaque du four et enfourner 10 minutes à 180° jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
26 commentaires
moumounette on 12 mai 2010 at 09h38.
Tout simplement superbes !
Tweet on 12 mai 2010 at 09h46.
Ah mais tu tombes bien avec ton sirop d’érable, parce que la bouteille qui est dans le placard traîne depuis un sacré moment…
Miruka on 12 mai 2010 at 09h48.
J’aime beaucoup les ingrédients que tu as choisi. Le gingembre et le citron ont un côté à la fois chaud et rafraîchissant ! Et ils sont peu gras et peu sucrés, c’est parfait ! :)
sandra on 12 mai 2010 at 11h41.
avec une tasse de thé pour moi et c’est le paradis
marie on 12 mai 2010 at 11h56.
j’aime l’odeur que diffusent les biscuits quand ils cuisent!on a qu’une envie c’est les dévorer dès la sortie du four!citron-gingembre un mariage tonique qui me plait!
Oxana on 12 mai 2010 at 12h35.
Mmmmmmmm…..Immagino che profumino è !!!
Un bacione!
Marie on 12 mai 2010 at 13h10.
Tiens, justement, le dernier muffin a été avalé ce matin, et tes biscuits citron-gingembre tombent bien, ils sont super appétissants !! avec du sirop d’érable dis-tu … l’Amérique du Nord n’est plus très loin ??
cookiz on 12 mai 2010 at 14h01.
merci pour cette belle recette! je testerai sans aucun doute, elle me semble parfaite!
josephine51 on 12 mai 2010 at 21h30.
J’ai aussi du sirop d’érable à finir, et cette association citron-gingembre me convient parfaitement !
ana on 12 mai 2010 at 23h06.
humm, un p’tit délice ces biscuits!bises
Annellénor on 12 mai 2010 at 23h44.
Je trouve la raison de faire des petits biscuits pour avaler avec un thé brûlant et donc se réchauffer … une raison incontournable ! ;o) Mais tu n’as rallumé un peu ton chauffage quand même ?
Lilie on 13 mai 2010 at 08h40.
@ Annellénor : oui, j’ai rallumé le chauffage, les fournées de biscuits n’ont pas suffit à réchauffer tout l’appartement !
mamapasta on 13 mai 2010 at 14h02.
citron gingembre, j’aime beaucoup, mais point de sirop d’érable ici, on peut mettre du sirop d’agave?
Lilie on 13 mai 2010 at 15h18.
@ mamapasta : du sirop d’agave, oui, mais on perdra les saveurs du sirop d’érable.
gourmandelise on 13 mai 2010 at 14h19.
Voilà de nouveaux biscuits dont je raffolerai!
J’aime beaucoup cet aspect rustique!
Amélie on 13 mai 2010 at 15h11.
Gingembre et citron, tu peux être sûre que tes petits biscuits seraient très appréciés par mes papilles.. :p
Julie on 13 mai 2010 at 17h13.
Oh ! Qu’ils sont jolis ! Et en plus, ils sont vegan ! Tout pour me plaire ! Ta photo est splendide !
Julie on 13 mai 2010 at 17h29.
Ah ! Mince ! Je n’avais pas vu le beurre… Mais c’est remplaçable :)
cannelle68540* on 13 mai 2010 at 18h49.
quels jolis biscuits!
56oceane on 13 mai 2010 at 22h33.
Je projetai justement de faire des petits biscuits demain pour remplir ma boite! Je n’avais pas encore choisi mon parfum, tes biscuits tombent à pic!!
56oceane
cristaxou on 14 mai 2010 at 10h34.
Il y a tout ce que j’aime dans ces biscuits ils doivent être exquis
merci
Syl on 14 mai 2010 at 11h48.
Que de bons ingrédients, ça devait être excellent…
clém' on 16 mai 2010 at 19h55.
Miamm une pure gourmandise! =)
Je t’en piquerai bien quelques uns au passage, moi qui adore le citron en plus!
Bisous & Bonne soirée
chloe on 16 mai 2010 at 21h53.
Humm, je me regal virtuellement !!
Lulubel on 24 décembre 2010 at 19h15.
Ils sont furieusement bons!!! J’ai ajouté quelques noisettes grillées concassées, et une pincée de fleur de sel, et waou!
Merci pour cette recette :)
(Une fournée de tes biscuits de Noël aux épices est en cours de cuisson; j’en connais qui vont être contents demain midi…)
Mylène on 26 novembre 2011 at 15h08.
Tout simplement divins!!!!! Merci pour cette recette simple et rapide!