Il y a des recettes qui déclenchent des élans de gourmandise irrépressibles… exactement comme les chocolate trick bars de Julie ! Un reste de pâte de dattes qui traînait dans les placards, une envie de douceur saine et le prétexte était tout trouvé pour tester la recette.
Le résultat est absolument délicieux : les dattes et le chocolat forment un mariage parfait, les amandes et la couche croquante de chocolat qui contrastent avec le moelleux de la pâte de dattes est irrésistible. De quoi oublier définitivement les barres chocolatées ultra riches et trop sucrées du commerce… Merci Julie !
Barres aux dattes et au chocolat (recette originale ici)
Pour 6 barres / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes
- 250 g de pâte de dattes
- 1 c. à soupe bombée de cacao en poudre (non sucré)
- 60 g de chocolat noir
- 1 poignée d’amandes concassées et torréfiées
Couper la pâte de dattes en barres (couper une fois dans le sens de l’épaisseur et 3 fois dans le sens de la largeur).
Rouler chaque barre dans le cacao pour en recouvrir toute le surface. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie (il est possible de tempérer le chocolat pour obtenir un rendu lisse et brillant) et le laisser refroidir quelques minutes avant d’en recouvrir les barres. Lisser et enlever le surplus avec un couteau. Réserver sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Déposer les amandes concassées sur les barres.
Réserver les barres au frais, le temps que le chocolat durcisse.
Oh ! Lala ! Elles sont décidément à tomber ces chocolate trick bars. Ta photo est superbe ! Merci de les avoir testées… Avec tous ces jolis retours, je n’ai qu’une envie… En refaire !
De la pâte de datte dans le placard, du cacao qui traîne pas loin… Ok, c’est parti ;-)
Mmm?? Che bella ricetta!! Te la rubo subito subito! Lo sai che sono golosa e rubo sempre le tue golose ricette di cioccolato?!…Grazie:)))!
Un bacione!
Encore une découverte chez Lilie ! … cette association dattes/chocolat attise ma curiosité. Sais-tu comment faire de la pâte de datte avec des dattes entières ?
Bonne journée.
@ Marie : je crois qu’il suffit de mixer très finement des dattes déjà cuites, mais je n’ai jamais essayé d’en faire. Si tu essayes, tiens-moi au courant !
de délicieuses barres que je croquerais avec plaisir!!
le plein d’énergie et de gourmandises aussi!
je suis bien tentée par ta recette mais où trouves tu de la pâte de datte
merci
@ gibou : dans les magasins exotiques ou magasins bio
Ces barres de chocolat sont très réussies et très gourmandes, je vais partir à la recherche de cette fameuse pâte de dattes, très tentée par ta recette !
j’ai la pâte de dattes , il ne me reste plus qu’a passer à l’action , ça m’a l’air divinement bon
bises
j’en connais un qui devrait en manger…
Mais comment se fait-il que je n’ai encore jamais goûté à de la pâte de dattes ??? Ni croisé dans mon magasin bio préféré ??? Ce qui est bien avec les blogs, c’est que l’on va au devant de découvertes gourmandes et d’échanges gourmands surtout …
Allez, demain, je pars à sa recherche ! ;o)
ces petites bouchées au chocolat et aux dattes semble être un vrai délice, bravo et merci pour le partage
Très sympas ces barres pour les petits creux!
Tes barres me plaisent beaucoup, et tous les substituts du sucre m’intéressent ! Je ne cuisine pour ainsi dire pas la pâte de dattes, je devrais essayer. Petite question : le résultat n’est-il tout de même pas très sucré ?
@ Miruka : eh bien étonnamment, non ! Du moins beaucoup moins que les barres chocolatées du commerce.
Je ne connais pas (moi non plus) la pâte de date, mais ça doit être super bon !
Roooh, il y a tout ce que j’aime dans ces barres!quel délice!bises
J’avais aussi repéré sa recette, j’ai tout pour et je vais tester très vite :D
J’adore vraiment ce genre de barres, d’autant plus qu’elles sont sans gluten. Rien à voir avec celles du commerce.
Très sympa ces petites barres!
Comment résister??? Impossible, je les avais repéré aussi chez Julie!
Superbes ces barres faites maison!! Je les avais moi aussi repéré chez Julie,il va falloir que je m’y mette!
Oh la tuerie! J’imagine que ça doit être un vrai délice au moment de l’envie de sucre du milieu d’après-midi.