Si les potimarrons commencent à me faire de l’œil au marché, je résiste encore un peu pour profiter des dernières tomates toutes rouges des petits producteurs. Après avoir congelé plusieurs boîtes de sauce tomate, fait des tomates farcies, je tournais un peu en rond… Alors, j’ai pris mon courage à deux mains, fait de la pâte feuilletée – parce que je n’apprécie plus du tout celles du commerce – pour préparer une tarte on-ne-peut-plus-simple mais franchement délicieuse, avec ce petit goût de fin d’été…
Tarte de fin d’été aux tomates et au chèvre
Pour 4 à 6 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 25 minutes
- 1 pâte feuilletée (pour la marche à suivre, c’est ici)
- 2 oignons
- 1 c. à café de sucre
- 4 tomates
- 125 g de fromage de chèvre, frais ou sec
- quelques branches de basilic
- sel, poivre
- huile d’olive
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Pincer les bords.
Peler, émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le sucre jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
Les déposer sur la pâte feuilletée. Recouvrir de tomates coupées en rondelles puis parsemer de fromage de chèvre émietté.
Enfourner 25 minutes à 180°. Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de basilic.
Une bien jolie tarte, tu as bien raison de profiter encore des tomates, c’est si bon :-)
Bises
une tarte délicieusement belle et un magnifique blog
bisous gourmands et douce journée
Delphine
YUM une souffle d’ete avec cette tarte qui ma l’air delicieuse!
irrésistible ces saveurs qui rappellent les beaux jours ;-)
tu as raison, il faut profiter encore des bonnes tomates!divine ta tarte!bon weekend
Je me laisserai bien tenter par cette jolie tarte gourmande!
Bon week-end
que des ingrédients délicieux !!!
ça à l’air délicieux!! tres belle recette, je note
Moi aussi, c’est le genre de tarte que j’aime déguster en ce moment ! (Mais je n’ai pas le courage de faire de la pâte feuilletée, je fais une pâte plus simple… )
56oceane
Moi j’ai craqué sur un potimarron, dont une partie va se transformer en confiture… Et je continue sur la lancée des tomates tant que j’en trouve à la ferme, car c’est quand même délicieux, surtout à ta façon avec chèvre et oignons !
Tu as bien du courage de réaliser toi-même ta pâte feuilletée. Moi je triche un peu en réalisant une pâte aux petits-suisses, ce qui la rend légèrement feuilletée tout en se préparant rapidement (deux tours suffisent). Bonne journée :)
C’est vrai que les tomates nous régalent en ce moment ! et ta recette est une excellente idée d’utilisation.
J’admire le courage de préparer la pâte feuilletée ! Je les achète maintenant surgelées.. je croule sous les tomates du jardin, et je n’ai pas encore fait de tarte à la tomate, je vais tenter la tarte à la tomate verte green zebra. :-)
Bravo pour la pâte feuilletée maison ! Je n’aime pas non plus les pâtes du commerce, mais si je fais de la pâte brisée très souvent et facilement, je ne maîtrise pas encore l’art de la pâte feuilletée qui fait pourtant de belles tartes fines comme la tienne !
Buongiorno Lillie!!
Bel tart, io adoro il caprino! Questo tart è una delizia, sento il profumino:))
Un bacione, bella!
Superbe cette pâte feuilletée maison, je me laisserai bien tentée !
C’est vrai qu’on a envie que l’été se prolonge.
C’est superbe !
Bises
La couche d’oignons sous les tomates m’attire l’oeil, j’aime beaucoup de genre de mélange à la pissaladière! Jolie façon de fêter la fin de l’été ;)
on hésite encore… deux jolis potimarrons ont pris place dans le panier, mais de belles tomates coeur de boeuf à la peau fine et à la chair parfumée continuent de nous tenter… j’ai du mal à voir l’été et sa chaleur nous quitter… alors je ferais ta tarte, profiter pleinement des derniers beaux jours… avant de suivre ce que tu feras de tes potimarrons…
Quelle belle tarte! Bravo pour le feuilletage maison: je n’ai jamais essayé, mais j’avoue que cela me panique avant même d’avoir tenté!
Ta tarte a l’air fameuse! A bientôt!
Pareil, les pâtes feuilletées du commerce, c’est no way … Ceci dit, je n’ai jamais eu le courage de la faire moi-même j’avoue ^^°
Quoi qu’il en soit, ta photo est on ne peut plus appétissante ..!
superbe tarte ensoleillée pour faire durer l’été mais je reconnais que chez nous les butternuts et autres courges sont déjà très présentes …
Tiens, moi aussi je viens de poster une recette de tarte à la tomate!… mais je n’ai pas eu ton courage (et ton talent!) puor confectionner moi-même la pâte feuilletée: là, je suis vraiment admirative!
Bises et à bientôt!
Hello Lili,
cette tarte colorée donne envie de croquer dedans surtout en ce demanche où les températures fraîchissent sérieusement nous rappelant qu’octobre n’est plus très loin !..
Bises
Flo
Quelle jolie tarte! Moi non plus je n’aime pas les pâtes du commerce, mais je ne me suis pas encore lancer dans la pâte feuilletée,bravo!
et oui, il faut en profiter encore de ces belles tomates! avec une belle tarte comme ça, et du chèvre, c’est un délice! biz
Bonne idée pour utiliser les dernières tomates. Merci.
Je fais comme toi et c’est un délice.
Voilà un petit moment que tu n’as rien publié, j’espère que tu vas bien … :-)
Bises et bonne fin de journée !
@ Lau : merci pour ton message, Lau ! Oui, tout va bien, les Petits Pois devraient revenir très bientôt. Encore un petit peu de patience :-)
Moi aussi je m’impatiente ;)