La saison des courges se finit, et avant de passer aux petits légumes nouveaux, je voulais poster cette dernière recette avec dame courge spaghetti. Pour relever la chair douce et fondante de cette dernière, j’ai préparé une farce à base de feta, de noix et d’un reste de champignons… Des réserves qui s’amenuisent pour laisser maintenant place au printemps !
Courge spaghetti farcie à la feta et aux noix
Pour 2 à 3 personnes / Préparation : 25 minutes / Cuisson : 1 heure + 15 minutes
- 1 courge spaghetti (de taille moyenne)
- 1 gousse d’ail
- 300 g de champignons de Paris
- 180 de feta
- une poignée de noix concassées
- sel, poivre
Couper la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur. L’épépiner et la disposer sur la plaque de four, chair vers le haut. Enfourner 1 heure à 180°, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Réserver.
Éplucher et émincer l’ail et le faire revenir dans un peu d’huile au fond d’une poêle. Ajouter la chair de la courge, puis les champignons épluchés et émincés. Laisser cuire 5 à 10 minutes en remuant. Assaisonner avec le sel et le poivre. Hors feu, ajouter la feta émiettée.
Garnir les deux moitiés de courge de la préparation aux légumes et à la feta. Parsemer de noix concassées et enfourner 15 minutes à 180° avant de servir.
Ho, punaise, elle a l’air super bonne cette recette !
Je me la réserve pour l’hiver prochain :-)
une délicieuse recette et une formidable présentation, j’adore !!! bisous et très belle journée, mariellen
belle façopn de fêter la fin de l’hiver !
J’adore les légumes farcis, surtout quand la farce est végétarienne! Superbe recette!
Superbe recette que je découvre et qui me séduit énormément! Je note tout de suite!
Merci et à bientôt!
Uh, che bella ricetta, Lilie!! Molto interessante:))
Bacione
Mmm, j’imagine la saveur avec toutes ces belles noix… Moi aussi, le dernier potimarron est passé à la casserole, enfin plutôt au déshydrateur, en croquants biscrus… Place aux légumes nouveaux ! :)
Très originale la courge spaghetti, délicieuse recette !
humm, des p’tits farcis qui changent de la tradition!j’aime beaucoup, ça doit-être divin!bonne journée avec le soleil!
C’est une manière originale de déguster la courge spaghetti!
Avec la feta et les noix ce doit etre très bon!
Une version formidable de la courge farcie. Et moi, quand il y a des noix, je n’y résiste pas! Bravo.
La courge spaghetti, je n’y pense pas assez souvent … Tous ces ingrédients font de ce plat une excellente recette, en tous cas, j’ai très envie d’essayer …
Tu sais que j’adore les courges spaghettis, ta recette est tres originale, j’aime eaucoup.
Bon w-end.
Bises
c’est vrai que c’est une belle recette ! Je n’ai encore jamais goûté de cette courge là
bon courage pour le déménagement
Hé voilà !
Je tiens toujours ce que je dis :-)
Les premières courges spaghettis arrivées, j’ai testé ta recette.
Article, recette, photo & avis sur mon site :-)
Merci pour ce partage !