Granola aux canneberges, amandes et noix de coco
Par Lilie | 30 janvier 2011
Lorsque je commence à me lasser de mes tartines matinales, je me tourne vers le granola. Rien de tel pour varier et pour coller à ses envies du moment (des oléagineux et des petites graines pour faire le plein d’énergie et affronter les méchants virus hivernaux). J’avoue avoir constitué celui-ci en fonction de mes réserves et des pots que je voulais libérer, mais le mélange cannerberges / amandes / coco s’est révélé délicieux.
Granola aux canneberges, amandes et noix de coco
Pour un grand pot de granola / Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
- 3 tasses de flocons d’avoine (soit 300 g)
- 1 tasse d’amandes grossièrement hachées (soit 100 g)
- 1/3 tasse de graines de tournesol ( soit 40 g)
- 1/4 tasse de graines de sésame (soit 40 g)
- 1 tasse de canneberges (cranberries) séchées (soit 100 g)
- 1/3 tasse de noix de coco en poudre ou en copeaux (soit 30 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- une pincée de sel
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 200 g de miel
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier sauf les canneberges et la noix de coco.
Faire chauffer doucement le miel et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit bien liquide. Verser sur les ingrédients secs et ajouter les cannerberges, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger.
Répartir le mélange sur la plaque de four et enfourner 25 minutes à 160°, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Sortir le granola du four, incorporer la noix de coco, laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer.
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16 commentaires
moumounette on 30 janvier 2011 at 10h12.
Une belle association que celle-ci ! Moi j’adore le granola avec un yaourt ou du fromage blanc. Bon dimanche Lilie…
mamapasta on 30 janvier 2011 at 10h39.
à conserver hors de la porté des yeux, sinon la boite est siphonnée plus vite que la lumière
marie on 30 janvier 2011 at 11h30.
Les cranberries donnent un goût acidulé que j’aime bien.
Moi aussi avec fromage blanc et souvent aussi avec un peu de compote de fruits pour un dessert gourmand.
Stéphanie on 30 janvier 2011 at 12h43.
Le mois de février sera le mois du granola maison, c’est dit ! J’en achète un délicieux en vrac à la Biocoop mais j’ai vraiment envie de me lancer d’autant que j’ai en général tout ce qu’il faut dans ma cuisine pour en faire un selon mon goût…
Merci pour l’inspiration !
Lili Végétatout on 30 janvier 2011 at 13h31.
Moi mon truc du moment, c’est un müesli à la châtaigne (qui a en fait goût de sarrasin, faut pas chercher ^^°), avec du yaourt, un fruit, de la compote… Mais j’ai envie de me lancer dans mes propres petits mélanges matinaux !
Lucile on 30 janvier 2011 at 15h16.
Ca m’a l’air délicieux !
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mona on 30 janvier 2011 at 20h50.
tu dois faire le plein d’énergie, c’est une très bonne idée pour la matinale !
Marie on 31 janvier 2011 at 18h04.
Je suis un peu comme toi .. j’ai besoin de diversifier mes petits déjeuners. Mais moins courageuse que toi, je n’ai pas encore eu l’idée de réaliser le granola, qui est pourtant si simple !!
gourmandelise on 1 février 2011 at 10h32.
Extra ces granolas pour le petit déjeuner!!
A tester c’est sûr!
Marie Flo on 1 février 2011 at 17h32.
J’adore le granola et je ne savais pas le faire. Voici une jolie recette que je vais m’empresser de tester.
Merci Lilie
Bises amicales
nanoud on 1 février 2011 at 21h45.
Je suis très fan des granolas en les mangeant le matin j’ai l’impression de faire du bien à mon corps … toutes ces bonnes choses pour bien démarrer la journée ..
56oceane on 6 février 2011 at 22h42.
Je n’ai encore jamais fait de granola maison, mais je suis bien tentée… Tu le conserves combien de temps?
56oceane
Lilie on 7 février 2011 at 08h19.
@ 56oceane : je conserve le granola dans une boîte en fer, jamais très longtemps (2 semaines maximum), gourmandise oblige ! Je pense que tu peux le conserver facilement jusqu’à 3 semaines.
Sweet Faery on 7 février 2011 at 14h21.
J’adore le granola, surtout quand il est fait maison ! Et puis j’utilise trop peu la noix de coco, mon pot s’ennuie au fond du placard… Excellente et gourmande idée ! :)
Lola on 21 février 2011 at 13h36.
Il a l’air vraiment bon! Je note (vive les flocons d’avoine)! Très joli blog en passant!