Toujours dans mon vide-placards, annonciateur d’un déménagement qui approche à grands pas, j’ai retrouvé des flocons de pois chiches. Je n’ai pas refait une terrine, mais des petites galettes, parfaites pour des dîners qui manquent d’inspiration. Elles peuvent aussi trouver leur place dans les boîtes repas, même si je les préfère chaudes ou tièdes.
Galettes aux carottes et aux flocons de pois chiches
Pour 6 galettes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 15 minutes
- 1 tasse de flocons de pois chiches
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 échalote
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 c. à café de cumin en poudre
- sel, poivre
Dans un saladier, laisser gonfler les flocons de pois chiches dans le lait pendant 30 minutes.
Éplucher et râper l’échalote et les carottes. Les incorporer au mélange lait-flocons avec l’œuf, le cumin, le sel et le poivre.
Graisser une poêle et faire cuire à feu doux les galettes en déposant de petits tas. Retourner au bout de 5 minutes et laisser cuire 5 minutes de l’autre côté.
Servir chaud, en accompagnement d’une salade, de crudités ou de légumes cuits.
Délicieusement complètes et gourmandes! Une préférence chaudes égélament… C
Aussitôt vues, aussitôt faites ! Tes galettes étaient à notre table ce soir : délicieuses avec une salade de petites pousses du jardin. C’est bien la première fois que mes galettes sont aussi jolies… Merci Lilie !
carotte cumin, un couple qui ne se sépare pas….
je devrait faire vide placard….elles sont tentantes tes galettes.
des galettes comme je les aime!
56oceane
Très jolies ces galettes!
Avec les carottes et la farine de pois chiches c’est très sympa!
Je suis fan de galettes comme celles-là. Assez vite faites finalement et très appréciées même des réfractaires aux légumes ;o)
Elles sont à tomber ces galettes! J’aime beaucoup l’idée des flocons de pois chiches! ;)
Bon week-end!
Je reconnais bien le vidage du placard à farines, céréales & tutti quanti ;) D’ailleurs, je crois qu’il m’en reste encore, justement, de la farine de pois chiche. Pour tester tes petites galettes, voilà !
Accompagnées d’une bonne salade verte, le régal…
Une bonne idée à tester!