La période pré-déménagement était propice au vidage de placards. Et en cette période de post-déménagement, je n’ai rempli les placards qu’avec le « strict nécessaire » (ce qui fera sourire M. Petit Pois, qui ne partage pas la même définition et qui trouve la cuisine déjà bien remplie). Plus de flocons de céréales donc pour réaliser des galettes de légumes, j’ai alors retrouvé cette recette – quelque peu adaptée – de galettes dans un ancien numéro du magazine Saveurs. Celles-ci sont parfaites pour un dîner léger en compagnie d’une salade ou de crudités, mais ne pas hésiter à bien les assaisonner pour relever la saveur du quinoa !
Et un grand merci pour tous vos commentaires suite à la venue de toute petite demoiselle petit pois ! :-)
Galettes de quinoa aux courgettes
Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes
- 200 g de quinoa
- 2 petites courgettes
- 1 gousse d’ail
- 25 g de farine
- 2 œufs
- 1 c. à café de piment doux
- sel, poivre
Rincer et faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
Râper les courgettes et les faire revenir 5 minutes à feu doux avec la gousse d’ail hachée.
Mélanger les courgettes, l’ail avec le quinoa, la farine, les œufs, le piment, le sel et le poivre.
Former des petits tas de pâte et faire cuire doucement à la poêle 5 à 10 minutes de chaque côté.
Servir chaud.
Ciao Lilie!
Bella ricetta! Te la rubo;))
Bacione
Jolies et délicieuses ces galettes!
Voilà une façon bien sympathique de cuisiner les courgettes!
J’espère que ta mini miss pousse bien!
A bientôt!
@ Hèle Heldé : elle pousse à merveille ! :-)
Huuuummmmm, trop bon!!! ^^
Et dire qu’avant, il y a bien longtemps, je n’aimais pas le quinoa… Avec les premières courgettes d’Alsace, j’imagine déjà la saveur de ces galettes. Pratique en plus à préparer à l’avance en grande quantité, pour congeler et garnir sa lunchbox ! ^^
Très bonne idée que ces galettes pour profiter des premières courgettes…et pour y glisser du quinoa que l’homme de la maison a parfois du mal à apprécier!
De grosses bises à la petite demoiselle Petits pois!
@ Tatanne : je n’y manquerai pas ;-)
Miam, Elles doivent douces et croustillantes!
Et félicitations à la venue de la petite!
Je n’ai pas encore souhaité la bienvenue à petite demoiselle petits pois, alors je le fais aujourd’hui! Prenez beaucoup de bonheur ensembles!!
56oceane
HUUMMMM !! Ca me tente bien …
Merci pour la recette, Nedj
Très belles galettes, je n’en fais pas assez souvent !
J’aime bcp la simplicité de ces galettes. Parfait pour les soirs de semaine.
À plus.
un déménagement et un bébé que d’événements heureux je vous souhaite beaucoup de bonheur dans cette nouvelle vie bon week-end
Yolande
Elles sont à croquer ces galettes! J’aime beaucoup le méalnge quinoa/courgette!
Bon week-end!
Hihi je le savais ^^
Je suis certaines que tu as « cuisiné » cette petite demoiselle Petit Pois avec autant de talents que tes jolies galettes & cie ! ;)
Quel délice naturel, merci!
Mais elles ont l’air excellente tes recettes ! Je découvre avec plaisir les Petits Pois… A bientôt !
J’aime les courgette, le quinoa, elle est faite pour moi cette recette, bonne idée
merci
Une recette très originale qui donne envie d’être testée !
super recette que je vais m’empressée de réaliser. avec quelle viande ou quel poisson accompagner ces galettes ?
Merci pour cette bonne recette qui va me régaler ce midi.
De toute les recettes de galettes testées , c’est la meilleure !! Merci !!