Chaque année, j’ai ma tarte aux courgettes fétiche, que je fais et refais jusqu’à la fin de la saison (ou presque). La version 2011 se compose d’un appareil à la feta et à la menthe (pour profiter des plantations du balcon), sur lequel reposent des rondelles de courgettes revenues à l’huile d’olive. On ne se lasse pas de cette association, fraîche et pleine de saveurs, et bonne nouvelle pour ceux qui – comme moi – anticipent les soirs pressés : la tarte se congèle très bien !
Tarte à la courgette, feta et menthe
Pour 4 à 6 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes
- 1 pâte à tarte
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 200 g de feta
- 200 g de fromage blanc
- quelques branches de menthe
- sel, poivre
Foncer un moule à tarte.
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Fouetter les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la menthe effeuillée et ciselée, la feta coupée en dés, le sel et le poivre.
Verser l’appareil œufs / fromage blanc / feta sur le fond de tarte, puis recouvrir des rondelles de courgettes.
Enfourner 35 à 40 minutes à 180°.
Chouette tarte !
Une nouvelle recette pour renouveler mon dossier « courgettes », et en plus j’ai de la menthe à ne savoir qu’en faire au jardin… merci Lilie !
Un mariage de saveurs que j’affectionne particdulièrement, bravo pour cette jolie tarte gourmande! C
humm elle est superbe cette tarte! J’adore les tartes à la féta..
Bonne journée
je vais essayer cette association!
menthe courgette…voilà une belle alliance….à laquelle je vais penser!
Déjà adepte du mélange courgettes menthe, je pourrais bien me laisser tenter par cette petite tarte!
La menthe se marie toujours très bien avec la courgette, je trouve, encore plus dans une tarte comme celle là!
56oceane
J’adore l’association fété, menthe et ocurgette, jen ai fait une dernièrement, légèrement différente de celle-ci
bises
jojo
Quoi, tu arrives à faire pousser de la feta sur ton balcon ? OK, je sors…
Et sinon, pour avoir testé, c’est vrai que menthe et feta se marient divinement bien, donc ta tarte doit être un délice ! :)
Humm .. ta tarte fétiche est également une des tartes salées que je préfère, et puis le mélange feta et courgettes, c’est vraiment une réussite !!
Jolie cette tarte pleine de fraîcheur!
Je n’ai jamais pensé à mettre de la fêta dans une tarte: c’est une super idée que je note bien vite! Merci et à bientôt!
Excellente!! Tarte testée et approuvée hier soir, à renouveller sans hésitation.
De grosses bises à petite demoiselle Petits pois!
très belle reette
miamm, ca a l’air delicieuse cette tarte
j’aime l’association des produits
Bravo
Rola
Ta version 2011 est tout simplement parfaite , j’aime beaucoup ton association avec la feta .
Une excellente tarte pour l’été !
Je connais ces phases obsessionnelles où l’on refait sans se lasser un plat sans fin… Et je dois avouer que ton obsession du moment donne bien envie ! =)
Miam! un bien beau gratin!!
Très belle tarte et jolie photo!
Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
Cette tarte doit etre vraiment delicieux. Compiment!
Cette tarte est délicieuse, la menthe apporte un vrai plus :)