Salade d’oranges aux noix caramélisées

Salade d’oranges aux noix caramélisées

Aujourd’hui dimanche, le blog est au ralenti, comme moi ! Plus grand chose dans les placards ni dans le frigo, juste quelques fruits pour réaliser un petit dessert rapide, sans prétention, mais néanmoins délicieux. Et plein de vitamines qui plus est, on a bien besoin en ce moment !

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Salade d’oranges aux noix caramélisées

Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes

Pour la salade d’oranges :

  • 5 oranges
  • 2 kiwis
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave

Pour les noix caramélisées :

  • 50 g de cerneaux de noix
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à café de jus de citron

Préparer la salade : peler quatre oranges à vif et les couper en fines rondelles. Les placer dans un saladier. Presser la cinquième orange et verser le jus dans le saladier ainsi que le sirop d’agave. Mélanger délicatement, filmer le saladier et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Préparer les noix caramélisées : faire un caramel en plaçant le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole. Lorsque le caramel prend une coloration dorée, éteindre le feu, verser les noix et mélanger vivement. Verser les noix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé. Laisser refroidir. Casser les noix caramélisées et les répartir sur la salade de fruits.

26 réflexions sur “Salade d’oranges aux noix caramélisées

  1. D’accord, c’est un dessert rapide (quoique …), mais pas sans prétention ! Colorée et vitaminée, c’est la touche de légèreté à la fin du repas.
    Bon dimanche.

  2. Des vitamines, oui, ce ne serait pas de trop ! Et rien de tel qu’un joli dessert tout en couleur pour donner la pêche !

    Quant au noix caramélisées, ça doit être délicieux ! Il faudrait que je réessaie de faire un caramel moi, après le lamentable échec du premier …

  3. tu as raison ,en ce moment on a besoin de vitamines et le vide placard quelques fois nous permet de faire de super bonnes choses auquelles on aurai surement pas pensé en d’autres temps
    moi , la salade d’orange me plait bien
    bises

  4. Très jolie cette salade de fruits!
    Cette recette me donne des idées pour les repas de fin d’année parfois un peu trop copieux!!
    Grosses bises.

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