Poulet à l'érable

Par | 7 mars 2010

Les recettes de poulet rapides et faciles à préparer reviennent relativement souvent chez nous, même si je n’en poste que peu ici. La plupart du temps, je me contente des classiques (le poulet au citron confit de ma maman et différentes variations du curry), mais cette recette m’est venue pour, disons… préparer nos papilles à un pays que l’on va découvrir bientôt (j’avoue qu’il s’agit surtout d’un prétexte pour utiliser du sirop d’érable ;-)). Bref, Québec ou non, une recette parfumée et légèrement caramélisée à refaire très vite !

Poulet à l’érable

Pour 2 personnes / Préparation : 15 minutes / Marinade : 2 heures / Cuisson : 10 minutes

  • 2 blancs de poulet
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 jus de citron
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • sel, poivre
  • quelques noix de cajou

Couper le poulet en dés et le placer dans un plat. Mélanger tous les autres ingrédients sauf les noix de cajou et verser sur le poulet. Laisser mariner 2 heures au frais et mélanger régulièrement pour imbiber tous les morceaux.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les dés de poulet (sans la marinade). Quand ils deviennent dorés, ajouter la marinade, remuer 2 minutes puis éteindre le feu.

Faire dorer les noix de cajou à sec dans une poêle et saupoudrer sur le poulet avant de servir, avec du riz par exemple.


18 commentaires

Flo on 7 mars 2010 at 10h27.

Je suis friande d’érable,alors comme ça je ne dis pas non du tout :D

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moumounette on 7 mars 2010 at 11h29.

Je n’ai pas l’habitude d’utiliser le sirop d’érable dans les plats salés, alors je vais tenter. Bon dimanche !

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gibou on 7 mars 2010 at 14h17.

J’aime le sirop d’érable;ton poulet doit etre délicieux
à tester

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sandra on 7 mars 2010 at 15h06.

avec un p’tit gout sucré, miam!

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marie on 7 mars 2010 at 19h04.

Moi, dès qu’il y a du gingembre frais dans une recette, j’ai envie de la faire ! J’adore le goût du gingembre frais ; moins celui qui est en poudre et qui ne le remplace pas à mon avis.

Pour moi aussi le poulet revient souvent car c’est la seule viande bio qu’on trouve en grands surfaces.

Et au niveau légumes, tu mettrais quoi toi avec ce plat ? car le riz c’est bien mais il me faut aussi un légume :-)

J’en profite pour te dire tout le bien que je pense de tes recettes même si je ne prends pas le temps d’un commentaire.

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Lilie on 7 mars 2010 at 19h19.

@ marie : merci ! Tu peux servir le plat avec des carottes caramélisées au sirop d’érable. Ça devrait parfaitement aller avec le poulet !

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ana on 7 mars 2010 at 20h49.

humm, très belle idée d’utiliser du sirop d’érable. Je le fais souvent avec du miel, c’est très bon!grosses bises

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provence on 7 mars 2010 at 23h39.

J’adore ces petites recettes simples mais avec du goût. Bises

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Miruka on 8 mars 2010 at 08h25.

Je vois que tu aimes particulièrement cuisiner le poulet. Gingembre et érable doivent très bien se marier ! Et le croquant des noix de cajou doit être bien agréable :)

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syl on 8 mars 2010 at 16h35.

Dans ta recette, il n’y a que des ingrédients que j’adore !!!
Cuperbe.

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nanoud on 8 mars 2010 at 17h57.

super ta recette car j’adore d e plus en plus utiliser le sirop d’érable

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cannelle68540* on 8 mars 2010 at 18h40.

on ne voit pas souvent ce genre de recette, c’est tentant!

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Palaisdeslys on 8 mars 2010 at 19h59.

Chez nous c’est pareil, quand il y a de la viande, deux fois sur trois, c’est du poulet et on adore! Alors je suis preneuse de ta délicieuse recette originale!!!

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Lili Végétatout on 9 mars 2010 at 11h46.

A essayer pour moi avec du tofu ou du seitan, pourquoi pas ? ^^ Parce que la marinade me dit bien !

Et Québec est une petite ville merveilleuse ♥

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clém' on 9 mars 2010 at 18h15.

Ton plat à l’air d’être un vrai régal! ;)
J’aime beaucoup l’assaisonement que tu as créé, soja sirop d’érables, … miamm
Et ces petites cacahuètes … Bravo!
Bisous & Bonne soirée

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sissy on 9 mars 2010 at 19h50.

oh que ça doit être bon

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56oceane on 9 mars 2010 at 23h43.

Tu sais bien que je ne résiste pas au sucré-salé…!
56oceane

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stellla on 10 mars 2010 at 18h32.

je n’ai jamais utilisé de sirop d’érable, ms ça ne serait plus pour longtemps
ta recette à l’air trop bonne…
bz

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