Pour les soirées plus fraîches et pour faire honneur aux premières feuilles de mon basilic que je bichonne quotidiennement, des petites galettes aux courgettes et à la ricotta, inspirées de celles d’Alice Hart dans son livre Mes recettes bio et saines au son d’avoine. Fondantes et parfumées, parfaites pour un repas frais et léger !
Galettes à la courgette, ricotta et au son d’avoine
Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes
- 2 courgettes
- 200 g de ricotta
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de son d’avoine
- 4 c. à soupe de flocons d’avoine
- 1/2 bouquet de basilic
- sel, poivre
Éplucher les courgettes et les râper grossièrement. Les essorer dans un torchon pour ôter l’excédent d’eau, et les mélanger avec la ricotta, l’œuf, le son et les flocons d’avoine, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
Dans une poêle bien chaude, faire cuire des petits tas de pâte 2 -3 minutes de chaque côté.
Servir les galettes accompagnées d’une salade verte.
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Et pour finir, je réponds au tag de Tweet :
1. Signe particulier : adore remplir les étagères de sa cuisine de petites graines, de farines, de bocaux et de curiosités exotiques – franchement pas toujours indispensables à la cuisine de tous les jours – tout en se plaignant d’un manque évident de place…
2. Mauvais souvenir : le dernier en date, deux gâteaux au yaourts ratés (avant celui-là), plats comme des crêpes, alors que c’est la première recette que j’ai apprise à faire toute seule en maternelle… No comment !
3. Souvenir d’enfance : cruel de n’en choisir qu’un ! Je dirais les recettes d’Astrapi que j’adorais collectionner pour les refaire à ma famille, toute seule, enfermée dans la cuisine…
4. Défaut : absolument pas patiente pour la pâtisserie, que ce soient les macarons ou les entremets à 3 ou 4 couches. Et puis ma balance est fâchée avec la précision, alors…
5. Film « bonne mine » : nombre de Charlie Chaplin. Inlassables !
J’ai aussi repérée la recette dans le livre. Les tiennes doivent être super parfumées avec tout ce basilic, miam !
j’adore tes galettes et j’ador eles chaplin et les astrapis!!!
Je note ta recette pour la grosse saison des courgettes, j’ai hâte elle me donne très faim, j’adore ces recettes simples et surtout délicieuses :D
J’ai adoré en savoir plus sur toi aussi ;)
Biz !
Parfait pour un diner, j’adore ce genre de repas le soir. Je ne sais pas toi, mais moi j’ai vraiment hâte d’arriver à la pleine saison des courgettes avec ces innombrables recettes.
humm, ça doit-être trop bon!idéal pour le soir avec une p’tite salade!miam miam!bises
Je n’ai pas encore de basilic, mais tant pis, tes galettes me font tellement envie que je les ferai sans…
Doux souvenir que les recettes d’Astrapi…
J’aime beaucoup ces galettes!
Avec la courgette et la ricotta ça me plait beaucoup!
hum bravo! je note!
j’aime beaucoup ce genre de galettes…
un accompagnement parfait avec ces beaux jours
Je suis fan des galettes et celles-ci aux courgettes et ricotta doivent être divinement moelleuses, et la touche de basilic frais quel régal!
superbes galettes!!!
Ce ne serait pas de la roquette qui accompagne ces jolies galettes ?
Le top des salades ! Tout ce que j’aime…
@ marie : bien vu ! :-)
Bonsoir Lilie,
très sympa ces petites galettes légumes et céréales. Suffisament complètes pour constituer un bon diner !
Des galettes complètes et savoureuses, de quoi succomber !
Pas encore de basilic pour moi, le persil du jardin devrait faire l’affaire!
Très jolies ces petites galettes et surtout bien appétissantes, elles accompagneront un plat de poisson ce week-end…
Grosses bises.
Ces petites galettes, je les dévore d’avance et je marque la page dans mon livre ! ;o)
je note cette version de galette, je suis toujours à la recherche de nouveautés en la matière!
56oceane
il faut absolument que je fasse ce genre de petites choses…
Bises
j’ai du son d’avoine dont je ne savais pas quoi faire…..j’attends juste que le maraicher ait des courgettes…Et le temps se refroidit!
des qu’il y a de la ricotta j’arrive!! Pierre
Je note et je testerai sans hésitation!
J’adore ce genre de galettes et on en fait souvent à la maison.
Je vois que ta passion pour la cuisine ne date pas d’aujourd’hui, ça ne m’étonne pas.
Bizzz
moi une recette de galette je prend toujours !
Voilà une belle idée de recette autour des courgettes… qui a le mérite en plus d’être très originale! Je note tout de suite! Merci!
hummm un vrai régal ces petites galettes! =)
Je note ta recette (comme très souvent d’ailleurs) parce que j’adore les courgettes et l’avoine! Merci!
Bisous & Bone soirée
Il ne me manque que la ricotta (prochaines courses !) et je pourrai tester ces jolies galettes très appétissantes !
De belles galettes bien concues aux saveurs que j’aime!