La ricotta dans les desserts, j’en suis déjà fan. Je ne l’avais encore jamais utilisée en tarte et ce fut la recette d’un ancien numéro de Elle à Table qui m’en donna l’idée. Après avoir revu les mesures (complètement disproportionnées, comme souvent – malheureusement – dans les magazines de cuisine), j’ai finalement obtenu une tarte à la garniture très crémeuse, fondante et aux saveurs qui rappellent Noël. Une bonne occasion pour penser à sortir les décorations du placard et à préparer les petits pots gourmands à offrir prochainement !
Tarte à la ricotta, chocolat et orange
Pour 4 à 6 personnes / Préparation : 30 minutes / Repos : 1 heure / Cuisson : 40 minutes
Pour la pâte sablée :
- 180 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre
Pour la garniture :
- 500 g de ricotta
- 80 g de sucre
- 50 g de chocolat noir en morceaux
- le zeste d’une orange non traitée
Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine et le sucre. Incorporer le beurre froid coupé en morceaux et travailler avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte souple. Laisser reposer 1 heure au frais.
Foncer un moule à tarte et faire cuire la pâte à blanc 5 minutes à 180°.
Mélanger la ricotta et le sucre. Ajouter chocolat en morceaux et le zeste d’orange. Étaler cette crème sur le fond de tarte et enfourner 40 minutes à 180°.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
Ca doit être un vrai délice!! J’adore l’association chocolat-orange, est-il encore besoin de le préciser!!! ;-)
56oceane
Ciao bella Lilly:))!
Bellissima ricetta! Anch’io adoro cioccolato e arancia:))
Bacione
Alors là, cette tarte me fait drôlement envie…
Très belle et originale et en plus sans oeufs !
Bizzz
Je me laisserais volontiers tenter par cette tarte bien gourmande!
Je garde en tout cas un excellent souvenir des petites tartelettes tout chocolat!
Grosses bises.
Orange, chocolat … tu nous met l’eau à la bouche avec cette tarte « aux saveurs de Noël » ! Le crémeux de la ricotta dans les desserts, j’aime aussi beaucoup !!
Qu’est-ce que ça doit être bon!! Et l’association orange chocolat est toujours très appréciée chez nous!!
humm, elle est très appétissante ta tarte!je l’avait repérée aussi, dans un dossier sur le café je crois, enfin, je le saurai, je m’appuierai sur ta recette!merci, bises!
Ravie de te retrouver et avec une bien belle recette !
Bises
Oh quelle est belle avec ces marbrures ta tarte ! Et forcément délicieuse avec l’association chocolat-orange !
Bises
Elle me fait beaucoup beaucoup envie!
Cette recette me séduit complètement ! J’aime beaucoup la ricotta dans les tarte, alors avec du chocolat et de l’orange, je ne peux pas résister !
A bientôt
L’association chocolat-orange et l’aspect marbré de cette tarte est parfaite, une tentation gourmande et délicieuse !
Bonne soirée
les tartes à la ricotta j’adore ! super recette !
Ricotta/chocolat et orange, un délice!
Jamais testé la ricotta en tarte, et qui plus est, ce n’est pas la première recette très sympa à la ricotta que je croise ce soir, il va falloir que j’en achète vite vite pour tester tout ça ^^
Très originale cette tarte à la ricotta. Il faudra que je la goûte!
@ bientôt Lilie
Flo
PS : contente de te voir de retour !
Qu’elle est belle! Moi aussi j’adore la ricotta dans les desserts. Ca sent Noël chez toi :)
tres tres tentante cette tarte, j’adore
bises
Delphine
Voilà une tarte merveilleuse dans ses couleurs et ses saveurs! Bravo!
cette tarte me plait beaucoup